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牛蹄筋萝卜汤的做法
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牛蹄筋萝卜汤

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作者: 丁扁扁
丁扁扁

牛蹄筋萝卜汤的用料

牛蹄筋萝卜汤的做法步骤

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步骤 1

把处理干净的牛蹄筋放在冷水锅里煮开除水,然后再用冷水冲洗干净;萝卜切滚刀块;姜切丝;大葱切段

步骤 2

热锅倒一点儿油,把姜丝、干辣椒、少量的花椒爆香,把牛蹄筋倒进去翻炒,变色后倒一点儿料酒再翻炒一下

步骤 3

把炒好的牛蹄筋倒进高压锅里,加入适量的水,压十五分钟(我发现牛蹄筋反而比牛腩要好煮)

步骤 4

把萝卜放进高压锅里炖煮(表再压鸟~~~),煮开后加入适量的盐调味,然后一直炖到萝卜变软就好啦~~~

牛蹄筋萝卜汤的小贴士

在早市上买的牛蹄筋不像超市里那么好看,有牛脚的形状,还有点儿毛毛的,问了卖牛肉的摊主,回来拿热水泡了泡,还挺好洗干净~~~ 木有高压锅滴就多煮会儿吧~~~还不信煮一两个小时它好不鸟滴~~应该是先大火煮开炖十五分钟,然后转小火一直炖

菜谱创建时间:2011-04-15 11:00:59
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