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清水纸杯小蛋糕的做法
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清水纸杯小蛋糕

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作者: 玉池桃红
玉池桃红

清水纸杯小蛋糕的用料

清水纸杯小蛋糕的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蛋白打至粗泡,加入糖盐打至干性发泡

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

全蛋、蛋黄、油一起用打蛋器打匀

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入低粉拌匀。可直接用电动打蛋器打匀

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蛋白霜分次和蛋黄糊拌匀,倒入纸杯,150度中层,18-20分钟左右

清水纸杯小蛋糕的小贴士

1、蛋白要打到干性发泡,注意不要打过头(呈棉絮状) 。 2、和蛋黄糊相拌的时候注意手法,一定要用切拌的方式和自从下往上翻,不能划圈,不再否则就消泡了,注意拌匀。

菜谱创建时间:2011-05-05 15:39:09
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