金银蒜炒青茄

作者： 米娅_Mia

蔬菜也玩大变脸

用料

• 青茄
• 大蒜
• 虾皮
• 盐

金银蒜炒青茄的做法步骤

步骤 1

青茄切条，大蒜切末

步骤 2

锅内热稍多的油，加入一半蒜末炸至金黄色，即为金蒜

步骤 3

沥出金蒜备用

步骤 4

炸蒜末的油重新加入锅中，加入虾皮炒香

步骤 5

加入青茄翻炒一会儿

步骤 6

加入金蒜

步骤 7

加入银蒜（生蒜末），翻炒至青茄开始变软（也可以加入一点点水焖一会儿变软）

步骤 8

调入适量盐，翻匀即可

金银蒜炒青茄的小贴士

再次声明一下，我家大厨做菜不使用味精、鸡精之类的，所以调料里没有写这些个东西，请各位酌情添加。 用油量稍微多一些即可，不用太多，不健康。 蒜末炸过之后很香，喜欢的话，全部炸成金蒜使用也可。

菜谱创建时间：2011-05-05 13:44:42