水晶月饼

作者： 飞雪无霜

用料

• 澄粉 80克
• 玉米淀粉 25克
• 白糖 10克
• 盐 1克
• 滚开水 80-90克
• 馅 少许

水晶月饼的做法步骤

步骤 1

粉类材料过筛入容器中

步骤 2

加入滚开的水揉成粉团

步骤 3

分成6份的量，做成圆形，稍放10分钟

步骤 4

取其中一份按平

步骤 5

包入准备好的馅料

步骤 6

包好，一般皮和馅是3：7

步骤 7

用月饼模具按成花型

步骤 8

冷水上笼蒸15分钟

水晶月饼的小贴士

1，如果你有绿茶粉，红茶粉，可可粉，可以加入做成不一样颜色的水晶月饼2，粉类材料一定要过筛，不然出来的样子会有一些成团，不好看3，这个可以做100克的月饼6个，最好现做现吃哈。4，水的比例各人掌握以在手中不太湿为准5，澄粉就是小麦生粉，超市中有售。 6，请忽略下面是我为了臭美，刚做好的水晶月饼最好现做现吃，不要送人哈。。

菜谱创建时间：2011-05-04 12:24:47