手指饼

作者： 飞雪无霜

用料

• 鸡蛋 两个
• 白糖 60克
• 低粉 80克

手指饼的做法步骤

步骤 1

蛋黄加入20克白糖

步骤 2

用手动打蛋器搅拌

步骤 3

蛋白放入一个无油无水的容器中

步骤 4

分三次加入白糖40克打至硬性发泡，蛋盆倒扣不倒

步骤 5

将蛋黄慢慢倒入蛋白中

步骤 6

用刮刀自下而上搅拌

步骤 7

再加入过筛后的低粉搅拌好

步骤 8

放入圆口花嘴的裱花袋中

步骤 9

挤成手指形，烤箱170度预热中层20分钟

手指饼的小贴士

1，这里的鸡蛋大概是每个60克。2，蛋白要打至硬性发泡3，如果没有圆口花嘴，可以装入剪成圆口的花袋中挤出。4，此份量大约是一盘半。5，烤饼干的时候，要注意不要走开，上色就注意关火。6，为了让饼干更酥脆，可以烤完饼干后，将所有饼干放入烤箱至凉。

菜谱创建时间：2011-05-04 10:37:45