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香葱生煎包的做法
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香葱生煎包

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作者: 飞雪无霜
飞雪无霜

用料

香葱生煎包的做法步骤

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步骤 1

猪肉馅加入葱末,姜末,以及其他调料搅拌均匀,冷却的开水备用

步骤 2

用打蛋器将冷开水慢慢地加入肉馅中,直到馅料中再也加不上水为止,这是馅料好吃的关键。(你如果肉馅中没有葱姜末,可以把葱姜末加入冷开水中变成葱姜水,慢慢加入馅料中,一般分几次加入)

步骤 3

肉吸足了水分,自然非常的嫩滑。为了怕不好包,放冰箱冷冻一会儿再包

步骤 4

将原料全部搅拌成光滑的面团

步骤 5

分成20个小剂子

步骤 6

取一份擀圆,包入馅料,做成包子7,电饼铛涂上少许油,将包子放入8,30分钟后(包子发酵好后),再加热电饼铛5分钟,倒入生粉水盖盖再加热10分钟9,10分钟后,淋上少许黑芝麻和葱末即可出锅

香葱生煎包的小贴士

1,即然是包子就一定要发酵,我这里是一次发酵,但不等于不发酵。2,发酵的时间长短和你的室温,酵母的酵力有关系,当然经验也是一个很重要的方面。3,如果害怕酵母酵力不够,可以加2克无铝泡打粉代替其中的2克酵母。4,想要汁多包子皮味道好,所以,这个包子馅一定要水份充足才可以。

菜谱创建时间:2011-05-04 10:16:46
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