用APP打开
盐水毛豆的做法
打开下厨房,相关视频马上看 >>

盐水毛豆

8537人浏览 178人收藏 9人做过
APP中查看更多做法
作者: 山林厨房
山林厨房
毛豆是夏季大江南北、男女老少都爱吃的一种食物,盐水毛豆是在许多家庭餐馆里都能常见到的小菜,怎么煮出色绿味浓的毛豆来?还是有些小窍门的。

用料

盐水毛豆的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1

新鲜毛豆用水冲洗干净后放入一盆中,先放入3克盐,用盐搓去毛豆上的细毛,同时让盐尽量均匀地分布在毛豆表皮上

步骤 2

盆中倒入清水(刚没过毛豆即可),浸泡毛豆40分钟让毛豆入味,捞出毛豆(尝尝毛豆咸淡)

步骤 3

煮锅上水,放进花椒、八角先煮5分钟,下毛豆下盐(盐量根据刚才所尝毛豆咸淡加)

步骤 4

倒入啤酒,开盖中大火煮毛豆

步骤 5

直至有的毛豆侧缝微微裂开,表示毛豆已熟即关火

步骤 6

毛豆出锅后,用盆中部分冰水冲洗下,捡去毛豆上的花椒料和小米椒

步骤 7

剩下的冰水浸毛豆直至毛豆变冰冷,装盘即可。(不能浸太长时间)

菜谱创建时间:2011-05-03 17:27:34
换个做法

孜然火腿土豆丁
孜然火腿土豆丁
评分 7.3 553 人做过
APP查看详细教程
蒜苔炒肉末,三碗米饭都不够吃
蒜苔炒肉末,三碗米饭都不够吃
评分 8.2 580 人做过
APP查看详细教程
我好像悟出了面包柔软的秘诀(附配方)
我好像悟出了面包柔软的秘诀(附配方)
1 人做过
APP查看详细教程

国宴豆浆❗️真的比普通豆浆好喝🤣……❗️❗️❗️
国宴豆浆❗️真的比普通豆浆好喝🤣……❗️❗️❗️
评分 8.6 58 人做过
APP查看详细教程
比布丁还要嫩,老少皆宜的肉沫蒸蛋
比布丁还要嫩,老少皆宜的肉沫蒸蛋
评分 8.7 118 人做过
APP查看详细教程
蜂蜜芒果乳酪包
蜂蜜芒果乳酪包
评分 9.3 17 人做过
APP查看详细教程

作者的其他菜谱


🔥好吃到飙泪的秘汁多汁蒜香鸡腿,鲜嫩到流口水。
🔥好吃到飙泪的秘汁多汁蒜香鸡腿,鲜嫩到流口水。
评分 7.7 1994 人做过
APP查看详细教程
低脂凉拌肥牛
低脂凉拌肥牛
评分 8.6 48 人做过
APP查看详细教程
多款万能料汁
多款万能料汁
4 人做过
APP查看详细教程

被大家加入到以下菜单


秒杀小夜市的麻酱流汁宽粉
秒杀小夜市的麻酱流汁宽粉
评分 8.4 1260 人做过
APP查看详细教程
破防了❗️红烧肉这样做味道真的绝了
破防了❗️红烧肉这样做味道真的绝了
评分 7.4 141 人做过
APP查看详细教程
完美复刻❗️哈根达斯冰淇淋配方❗️揭秘(巧克力味)
完美复刻❗️哈根达斯冰淇淋配方❗️揭秘(巧克力味)
评分 7.8 7 人做过
APP查看详细教程
祖传老四川辣子油(凉拌红油)
祖传老四川辣子油(凉拌红油)
APP查看详细教程
比外面卖的凉拌菜都好吃
比外面卖的凉拌菜都好吃
评分 7.5 78 人做过
APP查看详细教程
简单几步教你自制雪糕界的劳斯莱斯——钟薛高
简单几步教你自制雪糕界的劳斯莱斯——钟薛高
评分 8.8 209 人做过
APP查看详细教程
还有225种做法,这就去看 >>