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珍珠丸子的做法
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珍珠丸子

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作者: 烟火间
烟火间

珍珠丸子的用料

珍珠丸子的做法步骤

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步骤 1

糯米洗净后提前浸泡一夜,沥干水分备用

步骤 2

干香菇提前用水泡发后,洗净切碎末

步骤 3

葱、姜、胡萝卜洗净切成碎末

步骤 4

将肉馅放入碗中,加入葱姜末,香油,生抽,盐搅拌均匀腌制10分钟左右

步骤 5

加入香菇末、胡萝卜末和蛋清,用筷子沿同一方向搅拌上劲

步骤 6

用手将肉馅捏成小圆球,放在糯米中滚上一层米

步骤 7

把做好的珍珠丸子排入盘中,放入蒸锅大火蒸20分钟

珍珠丸子的小贴士

出锅后放上枸杞点缀一下就可以上桌啦

菜谱创建时间:2011-05-03 14:28:49
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