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干锅虾的做法
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干锅虾

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作者: 花绽放
花绽放

用料

干锅虾的做法步骤

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步骤 1

将虾剖背去沙线;里脊肉切薄片;香菇洗净切成两半;香叶、八角洗净;姜、蒜、泡辣椒剁碎;葱白切丁;香菜切碎

步骤 2

在大虾中放入两大匙料酒、盐拌匀;猪肉片中放一大匙料酒、盐、淀粉抓匀码味

步骤 3

锅中放油烧至六成热,下猪肉片炒散至表面发白

步骤 4

将肉片推至锅边或盛出,改小火,下姜、蒜、泡辣椒碎、八角、香叶、干辣椒段(我没用干辣椒)炒出香味

步骤 5

下油辣椒,再将锅中所有食料翻炒匀

步骤 6

加约一斤汤或水、老干妈香辣酱烧沸

步骤 7

下香菇烧约两分钟

步骤 8

再放入虾、葱白丁、白糖、盐、蚝油烧约三分钟

步骤 9

收浓汤汁,撒入香菜碎翻匀,盛入干锅里即可上桌。待吃完锅中的虾和肉后,便可点火再放入自己喜欢的其它菜烫食

菜谱创建时间:2011-04-26 12:36:52
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