梅酱意面

作者： 云朵朵

用料

• 柴鱼片 5克
• 意大利面 1把
• 梅子味甜辣酱 2大匙
• 紫苏腌梅 7颗
• 梅粉 少许

梅酱意面的做法步骤

步骤 1

将柴鱼片加水放在奶锅中煮开后转小火煮至50ml浓缩汤，晾凉

步骤 2

腌梅去核后捣烂，倒入柴鱼汁拌匀，再加入甜辣酱调味

步骤 3

乐意底锅加水放少许盐煮开，放入意大利面煮15分钟

步骤 4

捞出意面，倒掉水，在锅内将梅酱汁与意面拌匀收干水分

步骤 5

装盘后撒上少许梅粉

梅酱意面的小贴士

1、没有柴鱼片也可以用高汤精代替 2、新鲜的腌梅有点酸，根据自己的口味加入甜辣酱调味 3、煮意面时水里加点盐，可以煮得很有筋道

菜谱创建时间：2011-07-28 08:59:46