茴香豆

作者： 云朵朵

用干蚕豆泡制的茴香豆,豆皮微皱，清香味甘 现如今，倒成了家常的下酒物 韧纠纠，糯柔柔，嚼着回味无穷

用料

• 红芸豆 150克
• 香叶 4片
• 丁香 2克
• 冰糖 80克
• 盐 20克
• 水 适量

茴香豆的做法步骤

步骤 1

冰糖和盐加水煮开后晾凉，倒入芸豆中浸泡30小时

步骤 2

泡好的芸豆冲洗干净，放入香叶和丁香，加水用高压锅压15-20分钟

茴香豆的小贴士

1、不用高压锅，慢炖二小时以上至酥烂也可以 2、用糖和盐浸泡后使芸豆在泡发时入味 3、香料不能过多,否则影响口感

菜谱创建时间：2011-07-28 08:52:01