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堂煎明虾的做法
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堂煎明虾

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作者: 云朵朵
云朵朵

堂煎明虾的用料

堂煎明虾的做法步骤

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步骤 1

虾清洗后剪开背脊,挑出虾肠

步骤 2

酒、盐、黑胡椒腌制虾

步骤 3

用厨房纸将腌好的大虾拭干水分

步骤 4

锅先热锅,再倒入橄榄油,将虾两面煎好

步骤 5

蒜捣成泥,与米酒、白糖、黑胡椒拌匀成调味汁

步骤 6

锅内倒入调味汁,加入黑豆浆小火煮,倒入淀粉水拌匀让虾收干汁水

步骤 7

起锅前再研磨黑胡椒

堂煎明虾的小贴士

1、明虾的肉比较厚,从背部剖开可减少烹制时间 2、腌制好的虾擦干水分后再煎,不会爆锅 3、豆浆代替水,营养更好 4、用橄榄油煎比较健康,用黄油煎更香 5、橄榄油应该是热锅冷油才健康

菜谱创建时间:2011-07-28 08:50:35
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