泰式甜辣鱼

作者： 伊莲

用料

• 海鱼 一条（我买的棍子鱼）
• 葱
• 葱姜蒜片 少许
• 姜
• 蒜片 少许
• 白砂糖 少许
• 水 适量
• 香醋 少许
• 盐 适量
• 辣椒酱 少许
• 番茄酱 少许
• 黑胡椒汁 少许
• 柠檬汁 少许

泰式甜辣鱼的做法步骤

步骤 1

鱼洗净后控干水分，切成小块，用少量盐、白胡椒粉、料酒腌制20分钟左右

步骤 2

平底锅烧热后，加油，鱼块拍上淀粉后入锅，中火煎上2～3分钟（这个得视鱼块的大小来定）至鱼的两面金黄、鱼肉变熟

步骤 3

锅中留少许底油（没有就另外加点，不用很多），下入葱、姜、蒜片煸出香味

步骤 4

倒入预先调好的碗汁（偏甜一点最好），煮开后倒入刚才煎好的鱼块，中大火翻炒至汁水变浓稠即可起锅装盘

菜谱创建时间：2011-04-24 10:25:09