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黄鱼烧豆腐的做法
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黄鱼烧豆腐

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作者: 简单煮意
简单煮意

黄鱼烧豆腐的用料

黄鱼烧豆腐的做法步骤

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步骤 1

黄鱼去鳞、鳃、内脏,用清水冲洗干净,用厨房纸巾将鱼身内外擦干,以免煎炸时溅油

步骤 2

豆腐从盒中取出切小块,入沸水汆一下备用

步骤 3

大火将煎锅烧热,放入油,烧至5成热时手拎鱼尾将黄鱼轻轻滑入锅中煎炸

步骤 4

黄鱼一面煎好后,用锅铲小心地将鱼翻面,炸另一面至两面都呈金黄色

步骤 5

锅内留底油,入姜丝、葱段煸香

步骤 6

将煎好的鱼放入,烹料酒去腥,调入盐、酱油、白糖和少许醋,加清水没过鱼身,大火烧开

步骤 7

放入豆腐、盖上锅盖改小火炖煮。约10分钟后揭开锅盖,淋入水淀粉,改大火将汤汁收至浓稠即可

菜谱创建时间:2011-04-22 15:40:06
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