烟笋需要涨发,用简单的方式就是高压锅处理,然后冷水浸泡即可
五花肉切薄片焯水待用
炒锅放少许油,把五花肉完全爆干,然后加入浸泡好的烟笋翻炒,加入调料中的调味品翻炒,起锅加入韭菜花就搞定
突出五花肉的干香,这样就不油腻,而且味道完全进入到烟笋中,起锅加入韭菜花色彩和味道更佳。