豆筋烧五花肉的做法

豆筋烧五花肉

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作者: 小辞xiaoci
小辞xiaoci

豆筋烧五花肉的用料  

豆筋烧五花肉的做法步骤

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  • 将五花肉洗净,放入锅中,倒入清水,大火加热后,转成中小火煮约20分钟,筷子能将肉戳穿即可(偶有点急性子,还没煮透就捞出来了)。捞出后,改刀切成2cm大小的块

  • 豆筋用温水浸泡15分钟左右,待其变软即可,沥干备用

  • 锅中倒入油,大火加热至油7成热时,放入肉块煸炒2分钟,再放入姜,八角,桂皮,香叶,干辣椒炒出香味,倒入生抽,老抽炒制肉上色后,烹入料酒

  • 倒入开水没过肉的表面,放入葱结,大火烧开后盖上盖子,改成小火焖30分钟。放入白糖,盐、豆筋和青椒,改成大火,待汤汁变浓稠即可

菜谱创建时间:2011-04-17 14:57:48
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