奶白鲫鱼汤

作者： 静静下午茶

用料

• 鲫鱼 三条
• 姜片 少许
• 蒜瓣 少许
• 盐 适量

奶白鲫鱼汤的做法步骤

步骤 1

买回的鲫鱼收拾干净，肚子里的内脏要全部去除干净，鱼腮要去掉，然后刮掉鱼鳞

步骤 2

准备好两个锅，一个汤锅，一个煎锅

步骤 3

汤锅中加入适量的水，蒜瓣，姜片，烧开

步骤 4

烧汤的同时（可以先进行一会），煎锅中倒入适量的油，放两片姜，然后将鱼放入，将两面煎至微微发黄

步骤 5

鱼煎好的同时要保证汤正好滚开

步骤 6

将煎锅中的鱼连同油一起倒入汤锅中。大火烧10分钟左右，加入适量的盐。转小火1小时左右即可

奶白鲫鱼汤的小贴士

1、鱼汤用的水最好是开水 2、在熬汤的过程中尽量不要放葱，如果喜欢可以在快出锅时放一点。（电视上看到的） 3、火候一定要到，时间长，熬出的汤才会浓白。

菜谱创建时间：2011-04-17 14:05:14