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洋葱肉末炒粉条的做法
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洋葱肉末炒粉条

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用料

洋葱肉末炒粉条的做法步骤

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步骤 1

辣椒切条、洋葱切丝、姜切细丝,粉条用开水充分泡软后,改放到凉水中浸泡备用

步骤 2

在鲜肉馅里放入少许白胡椒、姜丝腌制备用

步骤 3

锅上作少许油,放入花椒炒香,然后放入少许洋葱丝炒香(炒洋葱类的菜时一般可不放葱)

步骤 4

待花椒、洋葱的香味出来后,下入腌制好的肉馅进行煸炒,待里面的水分充分煸炒出来后,加入糖、生抽调味

步骤 5

待肉馅煸炒出香味后,捞出粉条下入锅中,加少许水进行炒制、入味儿,这时要切记要注意添加水(每次添水不用过多,以防粉条糊锅)

步骤 6

待粉条上色后,加入洋葱翻炒,然后加蚝油、盐、鸡精调味出锅

步骤 7

口味:粉条里既有肉的味道又有洋葱的味道,洋葱吸收了肉的香气,口感脆、甜

洋葱肉末炒粉条的小贴士

1.粉条最好选土豆粉或地瓜粉,口感比较有嚼劲。 2.不过需要注意的是,洋葱辛温,胃火炽盛者不宜多吃,吃太多,会使胃肠胀气。 3.泡好的粉条最好剪一下,这样既便于翻炒,也便于吃时挟取。

菜谱创建时间:2011-04-17 13:17:31
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