豉椒蒸带鱼

作者： 下厨房用户_suqe

用料

• 豆鼓 少许
• 带鱼 适量
• 干红椒 少许
• 青椒 少许
• 香葱 少许
• 姜 少许
• 香菜 少许
• 蒸鱼豉油 适量
• 鸡精 少许
• 料酒 少许
• 盐 适量

豉椒蒸带鱼的做法步骤

步骤 1

带鱼买会洗净、斩段（切记去鳞和内部的黑膜），姜切丝、香葱切段、香菜切小段、青椒切圈，豆豉洗净备用

步骤 2

将带鱼放入一个合适的盘内，依次加入料酒、鸡精、蒸鱼豉油、食用油少许，腌制30分钟左右（中途记得翻一下）

步骤 3

待腌制时间到后，在上面放上姜、香葱、豆豉、干红椒、青椒圈，准备蒸锅放好水，烧开后，放摆好材料的鱼盘蒸12~15份中取出，出锅后散上香菜段即可

豉椒蒸带鱼的小贴士

这样做出的待遇很好的保持了带鱼的原味，口感更加鲜嫩、细腻，配以豉、椒味道很鲜美。

菜谱创建时间：2011-04-17 11:41:43