小窝头

作者： 飞雪无霜

一般人们喜欢吃细粮，如果全部用粗粮来制作面点，口感上会比较粗糙，所以加少量的粗粮吃起来即健康，而且也不会口感粗糙哦。

用料

• 南瓜泥 60克
• 中筋面粉 80克
• 酵母 0.8克
• 黑芝麻粉 10克
• 中筋面粉 110克
• 酵母 1克
• 白糖 5克
• 水 60克左右

小窝头的做法步骤

步骤 1

蒸熟的南瓜泥放凉加入中筋面粉和酵母混合成团，发酵至二倍大。黑芝麻粉加入中筋面粉，酵母，白糖和水混合成团，也发酵至二倍大。（因为各地区的南瓜品质不一样，可能南瓜的份量会有所增减，以能揉成团为好）

步骤 2

然后从容器中取出，分别揉光滑，再擀成长条

步骤 3

分成份量相等的小剂子

步骤 4

每个小剂子做成小窝头形状。搓长点，发酵时会变胖哦

步骤 5

将蒸笼涂油，涂过油就不会粘蒸笼拉

步骤 6

小窝头放入蒸笼中

步骤 7

醒发至大一圈后，蒸20分钟左右。（醒下才会松软哦）

步骤 8

内部组织。看起来还是很松软哦

菜谱创建时间：2013-06-14 14:10:22