糖三角

作者： 绿野仙踪olivia

用料

• 面粉
• 发酵粉
• 温水
• 红糖/红糖
• 面粉
• 白芝麻

糖三角的做法步骤

步骤 1

将面粉放入盆中，加入酵母

步骤 2

碗中盛入温水（以不烫手为宜），分次倒入面粉中，均匀搅拌

步骤 3

揉成光滑的面团，盖上保鲜膜保持面皮表面湿润，进行发酵

步骤 4

面团发酵至原来两倍大，内部呈蜂窝状时即可，春季发酵时间约为60—90分钟，夏季约为45—60分钟左右。面团发酵后取少许食用碱面，加入适量水搅拌均匀，倒入面团里揉匀，静置10分钟左右

步骤 5

案板上撒适量干粉，将发酵好的面团揉匀，分成几等份

步骤 6

将小面团揉匀擀成圆形面皮，准备制作糖三角

步骤 7

取适量红糖放在面皮中央，也可用红糖、面粉、白芝麻调匀放入面皮中，这样减少加热后红糖的流动性。两种方法随意

步骤 8

将面皮对捏起来形成三个角的形状

步骤 9

捏紧边缘即可

步骤 10

依次制作其他糖三角，盖上保鲜膜静置20分钟进行二次发酵

步骤 11

待发酵好后冷水入锅，锅开后蒸十二分钟即可关火

菜谱创建时间：2013-06-21 15:05:14