梅干菜烤饼

作者： 大花花西瓜瓜

之前做的烤饼，是小个子的大葱猪肉香辣烤饼。 这次换了个馅，是梅干菜肉馅的，饼面比原来那个要大一圈，不过也不是那种大而薄而脆的，还是先吃吃喧软的饼。

用料

• 面粉 250克
• 半肥猪肉 150克
• 梅干菜 30克
• 温热水 160克
• 白糖 1小勺
• 芝麻油 1勺
• 高度白酒 1勺
• 盐 适量
• 胡椒末 适量

梅干菜烤饼的做法步骤

步骤 1

面粉加温热水，揉成略湿润的面团，醒半小时

步骤 2

梅干菜泡1个小时，猪肉剁碎

步骤 3

加入白糖、芝麻油、白酒、盐和胡椒末，拌均匀

步骤 4

醒好的面团分成6等份，大概每份的面团60克左右，做出的烤饼大概10厘米的直径，还可以做更小一些

步骤 5

取一个面团，像包汤圆一样包入梅干菜猪肉馅

步骤 6

封口，醒10分钟

步骤 7

再擀成0.7厘米左右厚的圆饼

步骤 8

平底锅刷薄油，或者不刷油也行。放入饼剂，小火

步骤 9

半分钟后，翻面，这一面只用15秒左右就好

步骤 10

放入烤盘，表层沫一些清水

步骤 11

200度，中层，10分钟左右

步骤 12

取出

菜谱创建时间：2013-05-31 10:23:34