蜜汁猪肉脯

作者： 随心煮意

猪肉脯一直是很多孩子喜欢的零食，但是外卖的不仅不便宜还有添加剂。家长可以在家里给孩子做这个营养又健康的猪肉脯当做小零食。六一儿童节即将到来，祝所有的小朋友健康、快乐地成长。

用料

• 猪肉末 250g
• 料酒 10ml
• 酱油 10ml
• 白糖 10g
• 蜂蜜 10ml
• 胡椒粉 少许
• 白芝麻 少许
• 盐 少许

蜜汁猪肉脯的做法步骤

步骤 1

将买回来的猪肉末用刀再剁细一些，尽量剁成肉泥。然后用料酒、酱油、白糖、蜂蜜、胡椒粉和盐拌匀，用筷子沿着一个方向搅拌上劲

步骤 2

案板上铺一张保鲜袋，将腌制好的肉末放在上面

步骤 3

在肉末上再覆盖一张保鲜袋，用擀面棍把肉末擀压成0.2cm左右厚度均匀的肉饼

步骤 4

取一平底锅不要加热，抹上少许油，掀掉肉饼上层的保鲜袋，托起肉饼反扣入锅中，再把保鲜袋撕掉

步骤 5

用小火慢煎，至肉片干水上色时，用锅铲翻个面，继续煎至肉饼比较干硬为止

步骤 6

最后撒上白芝麻，将煎好的肉脯切成小片即可食用

蜜汁猪肉脯的小贴士

1.肉末尽量选择全瘦的会更香更有嚼劲。 2.煎肉饼的时候可以不时地晃动一下锅子，使肉饼受热均匀，一定要用小火，大火很容易就把肉饼给煎焦了。 3儿童处于成长期，对于零食的选择也要科学，不宜吃一些高糖、高盐、高脂肪类零食。油炸食品、碳酸饮料、冰淇淋等要少吃或尽量不吃。

菜谱创建时间：2013-05-31 16:39:12