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铁板玉米笋的做法
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铁板玉米笋

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作者: 水晶月光
水晶月光

铁板玉米笋的用料

铁板玉米笋的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅中倒油,下入姜片、八角、香叶小火煸香

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入玉米笋,中小火煸炒

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入适量盐,小火翻炒均匀,到有个别微焦的程度

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入蒜末,不停翻炒,避免粘锅

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入百里香

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入辣椒粉,翻炒均匀

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入黑胡椒碎、罗勒

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再次炒匀后加入花椒粉和孜然粉

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

翻炒的同时另准备一个铁板在旁边烧热,底部可以预刷一层油

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将翻炒均匀的玉米笋整锅倒入铁板,关火,利用铁板余温保温即可

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

表面撒上青红椒碎点缀即可上桌

铁板玉米笋的小贴士

1、玉米笋可以换成很多你喜欢的其他蔬菜,比如花菜、杏鲍菇、茭白等等,有的菜需要提前焯水,有的菜可焯可不焯; 2、平底锅不粘性能不好的,制作这道菜时不能省油,否则粘锅,尤其是大蒜碎什么的。我这个蒜是中途加的,油适当,勤快点翻炒,蒜香很浓又不糊,给这道菜增色不少; 3、选择大一点的平底锅,能让大部分的菜平铺在锅底,翻炒是为了使中间和四周的菜交换位置使受热更均匀; 4、香料随意,我加的都是我们家爱吃的口味,不是必须遵守的标准,就是易糊的和味道易挥发的后放; 5、因为没有先焯水,这道菜我小火炒的时间比较长,先是用中小火,后来全程都是小火。

菜谱创建时间:2013-05-25 12:29:13
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