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椒盐黄鱼的做法
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椒盐黄鱼

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作者: 金山茶
金山茶

椒盐黄鱼的用料

椒盐黄鱼的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将所需调料准备齐全

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

大黄鱼去鳞去鳃去内脏,收拾干净

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

在大黄鱼身上划几刀,用料酒、盐、椒盐腌制半小时

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

腌制入味之后,在鱼身两面拍上一层干面粉或者淀粉

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

入油锅煎炸至酥脆后捞出沥油

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将锅里的油倒出来,放葱段、姜片、蒜片及半茶匙椒盐炒出香味

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加料酒、糖、蒸鱼豉油、八角及半碗左右的水烧开

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将炸好的大黄油放进去,小火煮10分钟,然后大火收汁即可

椒盐黄鱼的小贴士

1.鱼收拾好之后最好将其吊起来控干水分; 2.鱼身上划刀是为了入味,这个大家都知道,不用多说; 3.一定要将鱼炸至金黄酥脆才入味,不只是定型即可; 4.喜欢酥脆的,炸好的鱼就可以吃了,但因为是给老人吃,所以煮一下比较好,更软嫩也更入味,这个随你喜欢吧; 5.最后的汁不用收的太干净,清爽最好,留点汤汁拌饭也很好吃。

菜谱创建时间:2013-05-28 16:10:47
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