酿豆腐

作者： 蔡宝

用料

• 北豆腐
• 猪肉
• 盐
• 料酒
• 白胡椒粉
• 生粉
• 姜蒜末
• 辣椒
• 生抽
• 蚝油
• 老抽
• 糖

酿豆腐的做法步骤

步骤 1

北豆腐切大块，中间用小勺掏一块出来，底部不要穿哦（我掏的不好看，哈哈）

步骤 2

肥瘦相间的猪肉，剁成肉末，用盐，料酒，白胡椒粉，生粉腌15分钟

步骤 3

把肉馅填满豆腐

步骤 4

起热油锅，先把肉的那面朝下煎至金黄色

步骤 5

再翻面煎至另一面金黄色

步骤 6

另起锅，炒香姜蒜末，辣椒

步骤 7

再把豆腐放入锅内，一勺生抽，一勺蚝油，少少的老抽，糖，盐，水，生粉调成汁，放入锅内闷三五分钟，出锅时撒点香葱末就好啦

酿豆腐的小贴士

耐心好的话，把豆腐的两边也煎一煎，会更香的哦！煎豆腐要开中小火，慢慢煎，就会煎的好看啦~

菜谱创建时间：2013-06-20 14:31:21