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排骨寿司的做法
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排骨寿司

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作者: 咕咚姥姥
咕咚姥姥

排骨寿司的用料

排骨寿司的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

备蒸好的米饭、海苔、西兰花、胡萝卜、烧好的猪肋排肉、寿司醋等

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将排骨肉撕成条状、西兰花焯熟过凉水后沥干水分取花苞剁碎,加少许香油和盐拌匀、胡萝卜切成细条焯熟后沥干水分、米饭晾透后,一点一点加入寿司醋,边尝边加,直至调到适合自己的口味

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

铺好寿司帘

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

寿司帘上铺好海苔,光滑面朝下

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

备一小碗凉开水,勺子在水里沾一下(也可用手),将米饭薄薄的均匀地铺在海苔上,再用勺背沾水轻轻压、抹平

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放胡萝卜条、西兰花碎、排骨肉条

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

卷时,两个大拇指往前推,其他手指往里收着卷,要卷的稍微紧个一点

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

卷好后的寿司卷应是粗细均匀,内部组织比较紧实。切时用比较锋利的刀切,宽度根据自己的喜好

排骨寿司的小贴士

1、在大米里加一把到两把糯米,口感会更好; 2、注意米饭的软硬度,不可太硬,也不可太软; 3、寿司醋超市有售。也可自己调:盐、糖、醋按1∶6∶10的比例。调制时将盐、糖、醋调匀,放入锅中加热,但不要烧开,以免降低醋的酸味,晾凉后即可使用; 4、排骨肉要软烂,胡萝卜要焯熟; 5、要考虑食物营养搭配、色彩和谐,蔬菜和肉可根据喜好添加。也可加一点脂肪减半的沙拉酱,味道会更好。 6、吃时可沾寿司酱油或辣根,小朋友就免了; 7、一次不要做太多,随吃随做,不要过夜。

菜谱创建时间:2013-05-15 11:09:00
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