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巧克力戚风蛋糕的做法
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巧克力戚风蛋糕

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作者: 高雅
高雅
这款巧克力戚风蛋糕湿润可口、香浓顺滑,入口即化,喜欢巧克力的朋友一定不能错过,浓郁的可可与轻柔蛋糕的完美结合,绝对合你的口味,而且放到第3天还依然保持原有的湿润度!一点都没有干干的口感。

用料

巧克力戚风蛋糕的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

可可粉加入温热水中搅匀备用

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将蛋黄和蛋白分别放入不同的容器中,放蛋白的容器要干净,不可以有水或者油

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蛋黄、细砂糖一起拌均匀,再加入混合的呈乳化状的油和牛奶拌匀

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

筛入低粉和玉米粉搅拌均匀

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

然后加入可可面糊拌匀

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

可可蛋黄糊完成

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将黄糖分次加入蛋白中打至九分发

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取1/3蛋白糊加入蛋黄糊里切拌均匀

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将面糊倒入剩余的2/3蛋白糊中

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

切拌均匀

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入模具中,轻震几下去除面糊中的大气泡

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

送入预热烤箱170度,中下层烤40分钟;(温度视个人烤箱调整)

步骤 13

烤好后将模具轻震几下,立刻倒扣,插入酒瓶上,彻底放凉,脱模

菜谱创建时间:2013-05-13 17:22:45
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