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太子剁椒蒸鱼头的做法
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太子剁椒蒸鱼头

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作者: 依依美食
依依美食

太子剁椒蒸鱼头的用料

太子剁椒蒸鱼头的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

鱼头去掉鱼鳃,清洗干净,剖开两半,底部相连

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用5ml的白酒底面抹遍鱼头

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

撒上3ml盐均匀抹在鱼头上

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把鱼头合起来,腌30分钟

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

姜、蒜切末,葱切成葱花备用

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

腌过的鱼头两边打开,趴着放在碟子上,上面铺上姜片。锅里水开后,放进锅里,大火蒸3分钟

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取出,夹掉姜片,倒掉盘子里的汤汁

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

在第6步蒸鱼的时候,另外起油锅,爆香蒜末、姜末,放入太子剁椒一起炒出香味

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把煸炒过的姜、蒜末和剁椒一起铺在鱼头上面

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

重新开大火蒸7~8分钟关火,关火后虚蒸3分钟

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用小锅把10ml油、15ml金标生抽、2克糖煮滚,马上淋在鱼头上面

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

撒上葱花即可出锅,趁热享用

菜谱创建时间:2013-04-26 13:06:30
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