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酸辣蹄花的做法
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酸辣蹄花

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作者: 蔡宝
蔡宝

酸辣蹄花的用料

酸辣蹄花的做法步骤

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步骤 1

猪蹄斩小块冷水入锅加几粒花椒,料酒焯水,煮上个六七分钟,再捞出来沥干

步骤 2

姜片,蒜末,葱白,干红椒,泡椒,花椒,热油炝锅炒出香味,再加小勺辣椒面炒出红油

步骤 3

放入猪蹄炒一两分钟,再倒入半碗料酒,香醋,泡椒水,七八颗冰糖,炒入味

步骤 4

最后加入滚水腌过猪蹄的表面,装入砂锅中,小火炖一个半小时左右,最后转大火收汁

步骤 5

如果喜欢酸味浓点的,出锅前可以再加点香醋和泡椒水

菜谱创建时间:2013-05-14 11:56:10
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