山核桃玉米饼干

作者： 如疏

用料

• 玉米面粉 125ml，约65g
• 山核桃仁 25g
• 进口椰浆 约60g
• 糖 30g

山核桃玉米饼干的做法步骤

步骤 1

椰浆冷藏至脂水分离，取凝固的部分60g和玉米面、糖搅拌；其实这里凝固后的椰浆，脂肪和蛋白质的成份更高，椰汁被分离出来，更像淡奶油或黄油的感觉。在这里也是用来做黄油的替代，因为汁水被冻分离了，凝固的部份也变得更加椰香浓郁~

步骤 2

加入山核桃仁拌匀

步骤 3

用手和成团

步骤 4

捏成大约的长条，放到保鲜膜（烹饪纸）和寿司帘（保鲜膜盒剪开来用）

步骤 5

用保鲜膜包起来，再用寿司帘卷起

步骤 6

用手反复捏压寿司帘内包着的饼干胚成三角型，两头的部份也用手按压平实

步骤 7

取保鲜膜（烹饪纸）包着的饼干胚放入冰箱冷冻室，冻至硬

步骤 8

取出，去掉保鲜膜或烹饪纸，用刀切成片，约5、6mm的厚度

步骤 9

入预热好的烤箱，180度15分钟即可

山核桃玉米饼干的小贴士

1、糖的量，可按自己的喜好加减； 2、尽量用进口椰浆，而且要选择无添加的； 3、玉米面选细腻些的； 4、山核桃仁就用超市里散装或小袋装的都可以。

菜谱创建时间：2013-04-22 11:37:21