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炒木须肉的做法
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炒木须肉

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作者: 伊莲
伊莲
木须肉是北方家常名菜,在北方地区广泛流传。以猪肉、鸡蛋、木耳、黄花菜、黄瓜为主料,炒制而成。其色绿、黄、红、白、黑五色相间,其质软、嫩、滑、爽,香气浓郁,咸鲜可口。木须肉这个菜名大家都很熟悉,可“木须”这俩字的由来不见得每个人都知晓。

用料

炒木须肉的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

猪肉切丝

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用调味料A拌匀,腌制约10分钟,下锅前加入1大匙油拌匀

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

竹笋、水发木耳(掰成小朵)沸水中焯熟

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

过冷水备用

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

黄瓜切片

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

竹笋切丝

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蛋加入1/4茶匙盐打散后,用少许油炒熟,盛出

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烧热2大匙油后,放入肉丝,炒至肉丝变色后盛出

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

另烧热少许油,先爆香葱花,再放入笋丝、木耳和少许水炒匀

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入调味料B

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再加入黄瓜片炒至断生

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

最后加入肉丝

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入蛋,翻炒均匀即可

炒木须肉的小贴士

1、炒菜要好吃——锅气很重要!炒菜时沿着锅边淋一点水,可使锅中产生水气、锅气,带着水气,容易使各种食材和调味料滋润、融合,使食材产生香气而变得更好吃。 2、这道炒木须肉除了配饭吃,还可配上薄饼卷着吃。

菜谱创建时间:2013-04-23 00:22:17
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