小白菜丸子汤

作者： 海蓝澜

用料

• 猪肉馅
• 小白菜
• 葱花
• 鸡蛋
• 花椒面
• 淀粉
• 姜
• 清水
• 小虾皮儿

小白菜丸子汤的做法步骤

步骤 1

将肉馅加入切的细碎葱花、姜末、花椒粉，顺一个放向略搅

步骤 2

加入一个鸡蛋，继续顺一个方向搅匀

步骤 3

加入盐、干淀粉

步骤 4

搅打均匀

步骤 5

汤锅加少量的油，用葱花、姜片炝炒

步骤 6

出香味后，撒少许花椒粉，翻炒，倒入清水煮沸

步骤 7

盛一碗冷水，用来蘸勺子，每次舀肉馅前，都蘸一下冷水，很容易将肉馅甩入锅中

步骤 8

用勺子前端，舀一点肉馅，甩入锅中

步骤 9

全部肉馅都制成丸子后，盖盖煮几分钟

步骤 10

加适量盐，转大火，下入洗净的小白菜

步骤 11

待几分钟后，白菜略熟，放入小虾皮提鲜

步骤 12

继续煮一分钟后，关火即可

菜谱创建时间：2013-04-19 12:45:09