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干煸剁椒春笋的做法
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干煸剁椒春笋

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作者: 盘子会唱歌
盘子会唱歌

干煸剁椒春笋的用料

干煸剁椒春笋的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

准备所需的原料

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

春笋切4-5瓣,放入锅中煮10分钟左右,去除麻涩味

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

煮好的春笋捞出,晾凉,切薄片

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅中放入适量的食用油,爆香切碎的蒜瓣

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

然后放入笋片,用中小火慢煎

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

煎至笋片表面水分收干微焦的状态

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入一勺剁椒

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

翻炒,让其均匀的粘裹上剁椒

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

装盘即可。可以撒些葱花或者绿椒点缀一下

干煸剁椒春笋的小贴士

1、新鲜的笋,在烹饪前,一定要放水里煮一下,去除麻涩味,之后再来烹饪,口感更佳。 2、笋片,尽可能的切薄片,这样煎的时候利于水分收干。 3、煎笋片的时候,全程无需加一滴水,用中小火干煸,煎到表面焦焦的状态,利于吸收剁椒的味道。 4、剁椒比较鲜美,味道够咸,所以无需多加盐分。

菜谱创建时间:2013-04-19 13:10:53
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