百香果布里欧面包

作者： 食尚先生王森

用料

• 百香果酱 100g
• 原味布里欧面团 180g
• 糖粉 适量

百香果布里欧面包的做法步骤

步骤 1

将原味布里欧面团分割成60g/个，滚圆，松弛20分钟

步骤 2

将面团排气

步骤 3

包入百香果馅

步骤 4

将接口压紧

步骤 5

放入纸托中

步骤 6

以温度28℃，湿度75%，发酵50分钟

步骤 7

发酵好，表面刷上蛋液

步骤 8

以烤箱温度上火200℃，下火180℃烘烤13分钟，出炉冷却，撒上糖粉

菜谱创建时间：2013-04-19 22:51:13