手工双色饼干

作者： 然子

用料

• 低筋面粉 200克
• 可可粉 8克
• 细砂糖 60克
• 盐 2/4小勺
• 鸡蛋 40克
• 黄油 80克
• 泡打粉 2/4小勺

手工双色饼干的做法步骤

步骤 1

黄油软化后 加入细砂糖、盐 用打蛋器打至膨松

步骤 2

分两次加入鸡蛋 继续用打蛋器打发使鸡蛋和黄油完全融合 成为膨松轻盈的状态

步骤 3

将低筋面粉和泡打粉混合筛入黄油里

步骤 4

先用橡皮刮刀翻拌 使面粉和黄油混合

步骤 5

混合得差不多的时候 用手揉成柔软的面团

步骤 6

将面团分成两份一份备用 另一份加入5克可可粉稍稍揉一会儿 揉成为巧克力口味面团

步骤 7

得到黄色的原味面团及黑色的巧克力味面团各一个

步骤 8

先将原味面团用擀面杖擀开成厚度约0.3CM的面片（也可以夹在保鲜袋或油纸之间可以避免面团因太粘而难以擀开）我是撒了一些低粉擀的

步骤 9

用模具压出各种形状

步骤 10

巧克力面团也同样操作压出形状后 表面刷上蛋液 再将以上原味的各类形状面皮盖在上面 两种颜色面团可以互相调换

步骤 11

做好的饼干胚摆放在烤盘上 剩下的面皮边角料可以继续揉成团再次擀开压模 直到用完为止

步骤 12

将烤盘放入预热好上下火180℃的烤箱中层烤10-12分钟左右即可出炉

菜谱创建时间：2013-05-13 14:22:15