菠萝培根炒饭

作者： 鸟儿的清丽食界

用料

• 隔夜米饭 1碗
• 菠萝 半个
• 培根 3根
• 鸡蛋 2个
• 生菜 3片
• 植物油 3大勺
• 盐
• 鸡精

菠萝培根炒饭的做法步骤

步骤 1

鸡蛋入碗中用筷子打散

步骤 2

将培根和菠萝切丁

步骤 3

锅入1大勺油烧热，倒进蛋液后炒散成蛋碎状盛出备用

步骤 4

锅内再入少油烧热后将菠萝丁滑炒片刻出锅

步骤 5

锅入油，加入培根，炒出部分培根的油脂

步骤 6

加入米饭和盐大火快速翻炒

步骤 7

加入鸡蛋碎继续翻炒

步骤 8

加入菠萝丁快速翻炒1分钟左右

步骤 9

最后加入生菜和鸡精炒匀即可

菠萝培根炒饭的小贴士

1、菠萝先滑下油以去除生涩气，时间不宜长，半分钟就差不多了。 2、培根要先炒出一部分油脂味道才香。 3、一定要用隔夜米饭去做炒饭，这样米饭的水分会少些，炒出来比较松散。另外大火快速翻炒也是一个技巧，帮助炒出松散的米饭。

菜谱创建时间：2013-05-01 22:18:21