鸭丁杂烩

作者： 籁籁的博客

这是一道煮妇至爱的10分钟懒人菜，利用手边的荤素食材，从备料到出锅上桌10分钟时间足够。

用料

• 浓香鸭边腿 1只
• 鹌鹑蛋 8只
• 五香干子
• 豆角段
• 红甜椒 1/2个
• 蒜瓣 3粒
• 料酒
• 酱油
• 精盐
• 烧卤浓汁 3/2汤匙

鸭丁杂烩的做法步骤

步骤 1

将鹌鹑蛋煮熟去壳，鸭边腿起锅前20分钟放入一同烧卤入味

步骤 2

将浓香鸭边腿及鹌鹑蛋卤制透味后起锅，摊凉备用；锅内烧卤浓汁过滤掉渣质后盛出备用

步骤 3

将摊凉后的鸭边腿切成2-3CM见方的丁块状，红甜椒去蒂去籽切丁块状备用

步骤 4

炒锅烧热注油，将蒜瓣、红甜椒下锅煸香。将洗净控水后的豆角段下入锅中煸香，煸至水分收干表皮起皱

步骤 5

将五香干子下入锅中翻炒均匀，喷入料酒，酱油，下精盐炒匀

步骤 6

将鸭丁及鹌鹑蛋下入锅中，与锅中材料翻炒至出香，添加烧卤浓汁炒匀即可出锅装盘

菜谱创建时间：2013-04-04 22:20:35