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紫苏炒石螺的做法
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紫苏炒石螺

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作者: 依依美食
依依美食

紫苏炒石螺的用料

紫苏炒石螺的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

豆豉、姜、蒜头一起剁烂,热油锅,倒入豆豉蒜头姜蓉爆香

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入石螺,大火翻炒几下

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

喷入少许白酒

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入1大勺拌饭酱;(我们受不了太辣,所以用了稍带辣味的拌饭酱,如果喜欢辣的,可以放老干妈之类的)

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

淋入生抽

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入少许白糖,翻炒均匀

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入没过石螺1/2左右的清水,焖煮大约10分钟(视乎螺的大小)

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入剁碎的紫苏和切碎的青红椒,大火翻炒几下,可以拿一个试下味,不够咸的可以加点盐,即可出锅。(不要把酱汁收干,留点酱汁那样才好味)

紫苏炒石螺的小贴士

石螺买回来放盆里放少量水养1~2天,待吐干净泥后再吃。刷洗干净后用胶钳钳掉螺尾,再次清洗干净

菜谱创建时间:2013-04-08 22:28:12
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