葱油蚬子

作者： 舞之灵

用料

• 蚬子 600克
• 李锦记蒸鱼豉油 适量
• 香葱 适量

葱油蚬子的做法步骤

步骤 1

买回的蚬子洗净用淡盐水浸泡半天，去沙洗净待用

步骤 2

冷水锅中放入姜片烧开，滴少许料酒

步骤 3

将蚬子倒入

步骤 4

这时候可以准备个筛网，看见刚一张口的蚬子就要马上取出，（不要等所有蚬子全开了啊，那样有些蚬子就肉壳分离了）

步骤 5

浇上适量的蒸鱼豉油，撒入香菜末，最后用热油浇上搅拌均匀即可

葱油蚬子的小贴士

1、蚬子很容易熟的，所以焯烫时间不宜太久，开口即可 2、怕腥的可以在锅内放入姜片和料酒帮助去土腥味 3、做好的葱油蚬子搅拌静置片刻再食用

菜谱创建时间：2013-04-09 22:21:51