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香辣蒸茄条的做法
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香辣蒸茄条

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作者: mcbain
mcbain
把茄子蒸熟了,加上芝麻酱咸盐一拌,撒上大把的蒜末,就是一道家常美味。最近偶口味比较重,迷恋麻辣,那么,把芝麻酱的麻酱香换成辣椒的椒香来试试吧。

用料

香辣蒸茄条的做法步骤

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步骤 1

茄子切大段,去皮

步骤 2

茄子去籽,切成条,放入碗中

步骤 3

上锅旺火蒸熟到茄子塌软,约20分钟

步骤 4

趁着蒸茄子的工夫,蒜切末备用

步骤 5

葱切末备用

步骤 6

蒸好的茄子从锅中取出,趁热撒上蒜末。让蒜末的香味被茄子的热气蒸出来

步骤 7

把从末撒到茄子上

步骤 8

取一干净容器,加入酱油,糖,盐,和料酒调味

步骤 9

淋入少许香醋

步骤 10

加入辣椒油和花椒油

步骤 11

把混合好的调味汁倒到茄子上

步骤 1

辣椒油和花椒油我都用的自制的,方法如下:取一个耐热容器,放入辣椒碎和芝麻,加入少许盐,拌匀

步骤 2

花椒在油锅中炸出香味到颜色发黑;把炸好的花椒油倒入到辣椒和芝麻上

菜谱创建时间:2013-03-29 09:53:15
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