三文鱼头豆腐汤的做法

三文鱼头豆腐汤

7.2 综合评分 623 人做过

今天这道私房鱼头豆腐汤,选择了三文鱼头,与传统养殖鱼的鱼头相比,三文鱼受到污染的可能性更低,而且三文鱼的鱼油富含多种不饱和脂肪酸,营养价值更高。

作者: mcbain
mcbain
打开 APP 收藏菜谱

用料  

做法步骤

将做法保存到手机
  • 小葱一把取嫩叶,洗干净

  • 三文鱼头剪去腮,洗干净

  • 锅内放入油,油热后放入三文鱼头,煸炒到表面略变成金色

  • 趁着煸三文鱼的工夫,把西红柿洗干净切小块

  • 把开水兑入煸鱼的锅中,淋入少许料酒

  • 把切好的西红柿放入锅中

  • 把豆腐切成块,放入锅中,加入盐和白胡椒粉调味

  • 把小葱切段

  • 把葱段放入锅中

  • 小火炖到汤汁变浓,约20分钟

三文鱼头豆腐汤的小贴士

汤汁快速变浓变白的窍门:
鱼要先在锅中煸炒,然后兑入开水,再小火炖,20分钟就可以使得汤汁变浓变白

菜谱创建时间:2012-08-17 11:39:43

三文鱼头豆腐汤的其他做法

作者的其他菜谱

被大家加入到以下菜单