鲤鱼炖豆腐

作者： 悦小碗

用料

• 鲤鱼 一条(1斤)
• 豆腐 150克
• 葱段
• 姜片
• 蒜片
• 大料 2颗
• 桂皮 1块
• 小红椒 2个
• 料酒
• 酱油
• 蚝油
• 五香粉
• 绵白糖
• 盐

鲤鱼炖豆腐的做法步骤

步骤 1

把鲤鱼段表面沾面粉

步骤 2

把沾了面粉的鱼块放入热油锅炸

步骤 3

把炸至表面焦黄的鱼块控油装盘备用

步骤 4

炒锅中留少许底油，爆香葱段、姜片、蒜片、放入大料、桂皮和小红椒；倒半碗清水，根据口味放入适量料酒、酱油、蚝油、五香粉、绵白糖、盐调成碗汁，倒入锅中

步骤 5

汤汁开锅后，放入炸好的鱼块，转小火焖10分钟

步骤 6

放入豆腐丁，再焖5分钟，根据口味表面可撒香菜装饰，就ok了

菜谱创建时间：2011-12-14 13:23:41