泡椒春笋

作者： 潘潘猫

在这个春笋季里再奉献一道做法超级简单又开胃的春笋菜--泡椒春笋，这款用春笋做的小菜佐饭、佐粥、下酒都不错，用本篇介绍的同样做法还可以做泡椒豆干、泡椒凤爪、泡椒猪脚呦。

用料

• 春笋 500克
• 泡椒 2大勺
• 小米辣 2根
• 花椒 20粒
• 蒜 4瓣
• 青葱 2棵
• 姜片 5片
• 白酒 1大勺
• 白糖 1大勺
• 盐 1小勺
• 白醋 2大勺
• 凉开水 2大勺

泡椒春笋的做法步骤

步骤 1

新鲜的春笋洗净后切片,放入开水中煮15分钟

步骤 2

大蒜去皮洗净后切碎，小葱切段、生姜切片

步骤 3

沥干水的竹笋片放入一个干净无油的保鲜盒内，放入葱姜蒜，再依据自己的喜好放些花椒

步骤 4

能吃辣就多放些小米辣和泡椒，不能吃就少放

步骤 5

放入所有的调料

步骤 6

最后再放两大勺凉开水。盖上保鲜盒盖，上下晃动，让调料充分调匀。放入冰箱冷藏一夜入味，即可食用

泡椒春笋的小贴士

每次取泡椒春笋的时候要用干净的筷子夹取，放在冰箱里可以保存一周

菜谱创建时间：2013-03-22 21:11:47