酸辣土豆丝

作者： 80后男人的厨房

专家认为，每周吃5～6个土豆可使中风几率下降40%。同时土豆对辅助治疗消化不良、习惯性便秘、神疲乏力、慢性胃痛、关节疼痛、皮肤湿疹等症有良好效果，是胃病和心脏病患者的优质保健食品，还可以降糖降脂，美容、抗衰老等。

用料

• 土豆 2个
• 干辣椒
• 花椒
• 水
• 油
• 葱段
• 姜丝
• 精盐
• 味精
• 香油
• 白醋

酸辣土豆丝的做法步骤

步骤 1

用刨子把土豆去皮

步骤 2

然后切丝

步骤 3

土豆丝切好，过冷水去淀粉，换几次水，这样炒出的菜口感脆

步骤 4

热油锅，油温热时，把花椒粒放进去

步骤 5

炸十几秒出香味后把花椒捞出不要

步骤 6

再把干辣椒，葱段，姜丝放入爆出香味

步骤 7

倒入沥过水分的土豆丝，炒至八成熟时加入精盐、味精调味，再淋上香油和白醋，炒熟即可，简简单单的，口味很不错的酸辣土豆丝就可以上桌了

菜谱创建时间：2011-03-28 17:26:45