浓汤杂菌浸菜苗

作者： 高雅

浓汤杂菌浸菜苗这道菜在澳洲悉尼的一家酒楼，很受欢迎，可能是因为这道菜味道鲜美，营养丰富，虽然是素菜，点菜率却很高。

用料

• 杂菌
• 白菜苗
• 浓汤宝
• 蒜粒
• 姜片
• 盐
• 油

浓汤杂菌浸菜苗的做法步骤

步骤 1

白菜苗洗干净，用手掰开

步骤 2

各式杂菌洗干净，切片

步骤 3

锅里放清水，放姜片烧开后，放入杂菌飞水，取出

步骤 4

做法3的锅，放油少许再将白菜苗放入飞水，取出

步骤 5

将飞过水的白菜苗和杂菌一起放在水龙头下冲水

步骤 6

锅里放油少许，倒入蒜粒和姜片爆香

步骤 7

放适量的清水到做法6.中，煮开后放入浓汤宝和盐，中小火将浓汤宝彻底煮溶解

步骤 8

将做法5的白菜苗和杂菌放入锅里，中小火煮

步骤 9

煮至白菜苗和杂菌入味，大约3-4分钟左右，即可上碟

浓汤杂菌浸菜苗的小贴士

1.浓汤宝可以用高汤或者鸡汤代替； 2.菜苗可以用豆苗代替； 3.加了姜片飞水的白菜苗和杂菌，可以去掉寒气。

菜谱创建时间：2013-03-27 23:38:52