用APP打开
芝麻棋子的做法
打开下厨房,相关视频马上看 >>

芝麻棋子

1.2万人浏览 968人收藏 23人做过
APP中查看更多做法
作者: 咕咚姥姥
咕咚姥姥
明天就是农历二月初二,俗称“龙抬头”的日子。在我国的很地方有吃炒豆、棋子豆的风俗,也叫做“吃龙鳞”。传说:吃了后就可以避邪、五毒不侵。现在济南各大超市纷纷推出各色炒豆、棋子豆专柜,满足市民民俗“吃龙鳞”的需求。 其实,这两样小吃在家就能做,自己做得没有太多的添加剂、色素等,再说也干净,孩子们吃着放心。传统的棋子,口感较硬,营养单调,不适合孩子们食用。为此,我在传统的做法上加了芝麻。添加了芝麻的“棋子” 不仅入口酥脆,味美香甜,营养也更加丰富。

用料

芝麻棋子的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将鸡蛋、白糖、油、打匀,然后加入面粉(面粉加入一点点泡打粉拌匀)、芝麻(芝麻用擀面轴压成粉末状)搅拌成絮状

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

水一点一点加入,如果感觉不需要加水,也可不加,因为面粉的吸水量略有不同,揉成面团(不要过度揉),盖好饧半个小时以上

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

擀成薄厚均匀的面片

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

切成粗条状

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再切成棋子形状

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

160度:先预热烤箱。烤盘铺油纸,将切好的棋子均匀地撒在里面,入烤箱烤10-15钟,表面微黄即可。要不断观察棋子烘烤情况,最好用筷子拨拉拨拉,使其烤的更均匀

芝麻棋子的小贴士

1、也可不加泡打粉; 2、面最好和的硬一点,这样在切的时候不容易沾连; 3、不要烤过,表面微黄即可。

菜谱创建时间:2013-03-14 17:53:27
换个做法