红糟焖笋

作者： 舞之灵

加上福州特色的糟，做了一份降压减肥的红糟笋。

用料

• 春笋 400克
• 红糟 一勺
• 蒜 少许
• 白酒
• 糖
• 盐
• 香油
• 鸡精

红糟焖笋的做法步骤

步骤 1

笋去外衣，切成片或者小块状入冷水锅中煮熟

步骤 2

用冷水清洗干净，取适量待用，其余的可以放入冷水盘中浸泡以方便下次取用

步骤 3

热锅冷油，放入蒜片和红糟，转小火煸香

步骤 4

加入笋片继续翻炒片刻，加入少许的白酒、糖、盐和少许的水

步骤 5

烧开，转中小火焖煮收汁，淋几滴香油，放点鸡精即可

红糟焖笋的小贴士

1、因笋性寒冷利，对胃寒，脾虚者不可多吃，另外笋笋含有较多草酸钙，食用前要先焯煮过为宜 2、不喜欢颜色深的可以减少糟的用量

菜谱创建时间：2013-03-18 13:04:34