鸡汁蔬菜条

作者： tony小屋

每天多吃一些新鲜蔬菜和水果，可以明显改善春困。需要注意的是，食物的酸碱性并不是依据食物的口味决定的，有的食物吃起来是酸的，经过体内代谢却是碱性的。今天用三种新鲜的蔬菜来做一道好吃的菜。菜虽然清淡，但是掌握好烹饪方法丝毫不会影响口感。家里有小孩，所以注意孩子的营养非常重要，但是要让孩子满意可不是件简单的事情！

用料

• 鸡汤
• 胡萝卜
• 山药
• 芥兰
• 食用油
• 盐
• 大蒜
• 生粉
• 葱

鸡汁蔬菜条的做法步骤

步骤 1

胡萝卜先切片再切成条

步骤 2

山药先在火上烤一下再去皮手就不会痒，切成片后再切成条

步骤 3

芥兰去皮后切成条

步骤 4

把胡萝卜焯一下更容易炒熟

步骤 5

把切好的芥兰也焯水

步骤 6

热锅冷油，加入蒜泥，炒出香味

步骤 7

加入胡萝卜先炒一会

步骤 8

加入山药

步骤 9

放入一点鸡汤，不能太多，没过食材三分之一即可

步骤 10

加盐调味

步骤 11

最后加入芥兰

步骤 12

用生粉勾薄芡即可出锅

鸡汁蔬菜条的小贴士

1.胡萝卜不焯水其实也可以，就是稍微多煸炒一会； 2.下山药后不要过多搅拌，因为山药比较脆，很容易断，而且山药遇热会分泌大量粘液，炒的时间越长，容易糊，所以用一点鸡汤就会把山药划散开来； 3.焯过水的芥兰要最后下，翻炒几下即可，否则就不脆了。

菜谱创建时间：2013-03-07 23:35:40