毛豆炒鸡蛋

作者： 80后男人的厨房

用料

• 毛豆
• 鸡蛋 3个
• 盐
• 油
• 姜丝
• 干辣椒

毛豆炒鸡蛋的做法步骤

步骤 1

将毛豆洗干净，锅中水开加一小勺盐，倒入毛豆煮3到4分钟后捞起待用。鸡蛋加少许盐打成蛋液待用

步骤 2

锅热，倒入油烧热，加些姜丝爆香一下，然后下入毛豆加盐翻炒一下

步骤 3

倒入蛋液，等蛋液凝固的时候翻炒几下就可以起锅了

步骤 4

如果你喜欢辣的话，还可是适当的加些小干辣椒段

毛豆炒鸡蛋的小贴士

毛豆的吃法，除了直接加盐煮着吃，还可以将剥好的豆与腊肉、辣椒、豆腐干等一同炒食，或加五香调料等制成干豆，可根据个人喜爱选择不同的食用方法。但应注意的是，一定要煮熟或炒熟后再吃。

菜谱创建时间：2011-03-28 00:05:21